Crême au caramel
Les ingrédients : 100 g de sucre en poudre pour la crème 50 g de sucre en poudre pour le caramel 1/2 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs La recette : 1. Préparons le caramel
: faire fondre 50 g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau dans une
casserole. Faire un caramel légèrement brun, puis le couler dans le
fond de 4 ramequins individuels. 2. Pour la crème :
porter le lait à ébullition. Battre les oeufs en omelette avec les 100
g de sucre et y incorporer doucement le lait bouillant en continuant à
mélanger. Verser le mélange dans les ramequins individuels caramélisés. 3.
Mettre le tout au four à 160°C dans un bain-marie pendant 25 minutes. A
la sortie du four, attendre qu'ils refroidissent puis les mettre au
frais pendant au moins 1 heure.