RECETTES DE CUISINE

Aubergines provençales

Les ingrédients :

• 1 aubergine
• 1 tomate
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de thym
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• sel, poivre

La recette :

1. Laver et couper en cubes l'aubergine. Laver et concasser la tomate.
Emincer l'oignon et hacher l'ail.

2. Faire suer l'oignon dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'aubergine et faire dorer. Ajouter la tomate, l'ail, le thym et le basilic. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.